"Hecho con cuidado, por personas con las que nos enorgullece trabajar."
De reposo tras el tueste para que el grano degasifique correctamente. Solo cuando alcanza su punto óptimo sale a la venta, siempre con su fecha de tueste visible.
Tueste lento, baja temperatura y máxima claridad en taza, lejos de notas quemadas o amargas. Cada variedad tiene su propio perfil.
Lotes pequeños, no toneladas. Cada tueste se mantiene bajo control y el perfil se ajusta al grano, y no al revés.
Producimos nuestras bolsas de goteo en instalaciones que garantizan empleo cualificado y estable a personas con discapacidad. Combinadas con filtros compostables y sobres exteriores reciclables monomaterial, definen el estándar de calidad y ética de toda nuestra empresa.
Lotes pequeños, con toda la intención.
El café de especialidad supera los 80 puntos sobre 100 en la escala de cata internacional de la SCA: un estándar medible que abarca el cultivo, el beneficio y el tueste. Todos los orígenes de KISAQO están por encima; nuestro Geisha peruano alcanza los 88.
Preguntas que nos hacen a menudo.
Cada origen que vendemos se tuesta con la misma disciplina: sin procesos industriales, sin prisas y jamás combinamos orígenes sin tu conocimiento
¿Qué significa realmente «de especialidad»?
¿En qué se diferencia del café de supermercado?
Integramos el equipo de tueste que elabora cada lote a mano, dándole la dedicación que exige una producción de 12 kg. Seleccionamos el origen, marcamos la exigencia y garantizamos el resultado, taza a taza.
¿Tostáis el café vosotros mismos?
El café de supermercado suele tostarse a granel a escala industrial y puede pasar meses en el estante sin una fecha de tueste visible. El nuestro se tuesta en pequeños lotes de 12 kg, reposa siete días para un desarrollo óptimo y lleva la fecha impresa en cada bolsa: lo que tomas se mide en días, no en meses.
Estamos en Almería, España. Enviamos a toda la Península Ibérica, Baleares y Portugal, y distribuimos directamente a hoteles en toda España y el resto de Europa.
