V60 Guide
Manueller Filterkaffee mit Handaufguss, für eine klare Tasse mit viel Aroma.
Die V60 ergibt einen klaren, hellen Kaffee. Ein mittelfeiner Mahlgrad betont die Ursprungsaromen.
Zubereitung:
22 g Kaffee (mittelfein, wie Kristallzucker), 330 g Wasser. Gesamte Zubereitungszeit: ~2:30 Min.
Vorwärmen:
Den Filter in die V60 einsetzen. Heißes Wasser (92-96°C) aufgießen, um den Filter zu spülen und den Dripper vorzuwärmen. Das Wasser wegschütten.
Kaffee vorbereiten:
22 g abmessen. Mittelfein mahlen. In den Filter geben. Zu einem gleichmäßigen, umgekehrten Kegel formen.
Bloom:
Waage auf null stellen, Timer starten. 30 g Wasser von der Mitte nach außen gießen, um den gesamten Kaffee gleichmäßig zu befeuchten.
Hauptaufguss:
Bei 0:30 Min die restlichen 300 g in einer langsamen Spirale aufgießen – von der Mitte nach außen, ohne die Filterwände zu berühren. Den Wasserstand etwa 5 cm unter dem Rand halten.
Abschließen:
Bei 2:00 Min den Aufguss beenden. Die restlichen 30 Sekunden durchtropfen lassen.
Servieren:
Filter entfernen. Sofort servieren.
Hinweise:
Wasser bei 92-96°C für mehr Klarheit.
In gleichmäßiger Spirale gießen, um Kanalbildung zu vermeiden.
Ein gleichmäßiges Kaffeebett = eine gleichmäßige Extraktion.
Passe Mengenverhältnisse und Zeiten an deinen Kaffee und Geschmack an.
Bist du ein Hotel oder Café?
SHOP
UNTERNEHMEN
LEGAL
Specialty Coffee, rückverfolgbar bis zum Produzenten. Ausgewählt in kleinen Chargen, mit Sitz in Almería, Spanien.
Sprich mit uns über Großhandel →
KISAQO 2026
Calle Gran Capitán, 80, 04003 Almería · office@kisaqo.com · +34 614 417 057
