Guía de AeroPress

La AeroPress prepara una taza limpia rápidamente. Sirve para café filtrado, shots estilo espresso o cold brew. Úsala en cualquier lugar.

Partes:

• Cámara y émbolo (capacidad 300 ml)

• Tapa de filtro

• Agitador y cucharilla

• Filtros de papel y soporte

Método estándar:

Receta: 15 g de café (molienda media), 225 ml de agua recién hervida

Tiempo: 1:30

1. Enjuaga cámara y émbolo con agua caliente. Lava el filtro en la tapa.

2. Añade café a la cámara sobre la taza. Coloca tapa de filtro.

3. Vierte toda el agua rápido. Remueve 3 veces. Coloca émbolo ligero para sellar.

4. A 1:00, quita émbolo, remueve 3 veces.

5. Vuelve a colocar émbolo, presiona suave hasta 1:30 total.

6. Espera notas dulces y afrutadas con cuerpo medio.

Método invertido:

Receta: 30 g de café (molienda gruesa), 120 ml de agua a 93°C + 120 ml de agua de dilución

Tiempo: 2:15

1. Enjuaga cámara. Lava 2 filtros en tapa.

2. Sella émbolo en cámara. Voltea, añade café.

3. Añade 120 g de agua lento. Remueve 30 s para mojar todo.

4. Enrosca tapa de filtro. Presiona para sacar aire.

5. Voltea sobre taza. Espera 45 s.

6. Presiona 30 s (da 80 g de concentrado). Diluye con 120 ml de agua caliente. Vierte entre recipientes para enfriar a 60°C.

Troubleshooting

• Fugas: Limpia residuos. Cambia sello si está gastado.

• Difícil presionar: Molienda más gruesa. Afloja tapa ligeramente.

• Salpica por lado: Presiona más lento, molienda gruesa o usa antebrazo.

• Débil: Molienda más fina o más café.

• Amargo: Agua más fría (85-95°C), menos tiempo.

• Se vuelca: Superficie plana, taza pesada.

Experimenta para encontrar tu proporción y tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Temperatura ideal del agua?

• 85-95°C. Prueba lo que funcione con tu café.

  ¿Sabor estándar vs invertido?

• Estándar: más limpio, menos infusión.

• Invertido: inmersión completa, más cuerpo.

  ¿Posible cold brew?

• Sí. Macera posos en agua fría 12-24 horas, luego presiona.

  ¿Reemplazo de filtros?

• Papel: uso único por preparación.

• Metal: enjuaga tras cada uso, limpia regularmente.

  ¿Mejor tamaño de molienda?

• Medio-fino, como sal de mesa. Ajusta al sabor.